Pizza sa svinjskim krekerima

Pica sa "sfrigolom" (također nazvana "zufricul") je jelo rašireno u cijelom Abrucu. Sastoji se od obična pizzu napravio sa uobičajeno kruh lovu, mast, so i, naravno, "sfrigole", što su mali kvadrata pucketanje ostavio u tiganju kad je, u prošlosti, mast je stigao kući. Da koristi pucketanje za pizzu, to je uzeo iz vruće tave sa citac, ali bez crpi previše, ili svoje looses sve svoje debelo. Onda se pomiješaju sa ostalim sastojcima i svojeglavi u tijesto. Kada novac dolazi daleko od ruke u komadu, to je pritisnuo u pećnici tin podmazao sa mast ili ulje, i otišla da se digne. Onda je spreman za pečenje. Tradicionalni metod za koji se danas još uvijek koristi jamči Rino Farada u svom gastronomiji Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978).