Pjemonta uz galda: Kaponets

Caponet, ko sauc arī par pèscòi, ir vēl viena tipiska reģiona uzkoda, kas ir pilnīgi garša. Caponets ir kāpostu rullīši, kas cepti cepeškrāsnī un pildīti ar pildījumu, kas izgatavots no maltas cūkgaļas un drupinātas svaigas desas, kas pagatavotas ar sīpoliem, sāli un pipariem, rīvmaizi, olu, rīvētu sieru un dažreiz pievienojot tauku kubiņus.