Saint-Oyen da plantxan, urdaiazpiko egosi urdaiazpikoa, arinki erre, botata beat bat belar aromatikoak, eta poliki-poliki browned spit on handi braziers powered by egurra IZEIA, alertzea, pinua, edo haltza, lizarra, datozen Upper Valley Great San Bernard. Motela zehar sukaldaritza parrillan, ezinbestekoa lortzeko ezaugarria urrezko kolorea azala, urdaiazpikoa da etengabe ureztatu ardoa eta usainak. Plantxan, urdaiazpiko Saint-Oyen tradizional bat da, nekazaritzako elikagaien produktuaren (dekretua, uztailaren 10, 2006, argitaratutako Aldizkari Ofiziala), zeinen prozesatzeko hartu behar leku soil-soilik udalerrian valdostano den izena, betetzen zorrotza argibideak inposatutako zehaztapena. Onena zaporea hobetzeko ezaugarriak eta argitasuna produktua, gomendagarria da bero bat segundo batzuk eta zerbitzatzeko lagunduta patata egosia edo lekak. Hau, bereziki, Urdaiazpikoa Pro loco area eskaini jaialdi bat da, urtero ospatzen prenoud lehen igandea abuztuan.
