Det har været åbent siden 1870 og er en af de smukkeste og vigtigste historiske caféer i Torino.Denne historiske café har en atmosfære fra det 19. århundrede og mange torinske specialiteter, herunder paste di meliga (majsmelkager) og selvfølgelig gianduiotti.Et symbol på tre epoker: konditoriet med raffineret Louis XVI-møblement fra firmaet Valabrega; kaffestuen med sin bardisk fra 1920'erne og barokstukket loft og pastelfarver; rummet med deco-præg og rationalistiske antydninger skabt efter 1930. Alt er smukt restaureret, selv det perfekte butiksvindue. Grundlæggerne af Fiat og Lavazza kom forbi; Luigi Einaudi, den anden præsident for den italienske republik, kom for at læse; Cesare Pavese, der mødtes med forlæggeren Giulio Einaudi, kom for at skrive. I årtier var det ritualet med varm chokolade efter sidste time på Liceo D'Azeglio, hvor mange af Torinos herskende klasser voksede op.
