Tipična kolačiće od valdostano teritorija su pločice, obrađen uglavnom sa oraha, šećer, jaja bijele, brašno, i, moguće, badema i vanilija. U fazi obrade, tijesto mora biti homogeno i mekano, kako bi se"spatula" pretvorilo u tanke kružne oblike. Važno je da posmatram kako, na određeno vreme u godini, kolaci sa komponentu, karakteristika ovi slatkiši, završi ih pravi čui (sušeno voće apsorbuje okoliš vlagu); to se dešava kada procenat od oraha je dovoljno visoka, kao što je propisano stari recepte. Stoga je preporučljivo, da se prodavnica pločice u suvom mestu i, ako neugodnosti opisao desi, stavi ih u pec,za nekoliko minuta u sobna; to će biti dovoljno da se vratite, da nam slatkiša, original svježine. Ovi mali, okrugle i crumbly keks, stvorili valdostani tvrđava u 1930, postao slatkisa specijalnost ove male Alpski regionu, oni su također mogu biti uživao u pratnji krema, sladoled, tamnu čokoladu ili ukusno Cogne kremu.
