Sorentski paradižnik ima dragocene organoleptične lastnosti, je prijeten za okus in spada med dobrote sredozemske kuhinje, zato je del kakovostnega konteksta tipičnih lokalnih proizvodov, ki zaznamujejo posebno bogato in resnično kakovostno ponudbo dežele Siren.Čeprav se ne morejo pohvaliti s starodavnimi tradicijami - kot so tiste, ki že stoletja vključujejo orehe, agrume in druge predelane proizvode iz mesta Tasso - so te izvrstne vrtnine postale znane in pridobile naklonjenost vedno večjega števila potrošnikov tudi zaradi svojega posebno prijetnega okusa.Sorentski paradižnik je sočen, ima navidezno "mesnato" pulpo, sladek in nežen okus, je velik in okrogle oblike. V gastronomskem smislu je njegov okus še boljši, če ga uporabljamo surovega za pripravo solat (predvsem znamenite "caprese", pripravljene z mocarelo, oljčnim oljem in baziliko).Na polotoku Sorrento se paradižnik prideluje od relativno nedavnih časov.Po mnenju nekaterih gre za sorto, ki se je rodila zaradi trgovinskih izmenjav, značilnih za odnose med deželo Siren in Ameriko, zlasti na začetku prejšnjega stoletja. Na začetku 20. stoletja so namreč nekateri lokalni podjetniki, ki so se ukvarjali s pomorsko trgovino ter na novo celino izvažali agrume, oreščke in olja, uvozili semena, ki so se posadila na rodovitnih tleh obale in povzročila razcvet in cenjeno pridelavo.Sprva omejena na občine tako imenovanega območja "Colli" (med Sant' Agnello in Piano di Sorrento), se je kmalu razširila ne le na preostali del polotoka Sorrento, temveč tudi na druga območja Vezuva. po mnenju strokovnjakov pa je za ohranjanje visokih standardov kakovosti treba izkoristiti podnebne in okoljske razmere ter kakovost zemljišč na Obali.
