V maritata juha je zelo okusna in bogata juha, tipični Kampanja kuhinje, in zlasti Neapolitan eno, neizogibno na Božični tabel, vendar pripravljeni na splošno tudi v zimskem času. Ime juha maritata, da je poročen, prihaja iz odlična kombinacija različnih sestavin, ki ga sestavljajo, in da so v resnici popolnoma poročena drug z drugim. Kot vsak regionalni recept, maritata juha ponaša tudi z veliko različic, razlikuje od mesta do Mesta in tudi od doma do casa.V naravi je izdelan z mešano zelenjavo, kot so escarole, brokoli, ohrovt, torzelle, radič in zelišč. Po drugi strani pa svinjina ali piščanec, ki se mu dodajo maščobe, kot je svinjska mast.
