Á Þráðlaust dell ' olio e del Frantoio storico Terre Di Traiano er ótrúlega leiðsögn, á sögulegum bænum í Andria, hvar ólífur, enn safnað og valinn af bóginn, eru unnin innan 24 tíma uppskeru. Sérstaklega athyglisvert eru molazze del frantoio storico, vega 560 kg hver, samanstendur af tveimur fallegt hjól af bleiku granít frá Egyptalandi. Á stórbrotinn bænum, sem stendur í miðju svæði mikla sögulega og umhverfis-gildi, olíu Safnið hefur einnig verið sett upp til að sýna, í besta falli, öllum stigum framleiðslu Apulian olíu.
