Maritata zupa ir ļoti garšīga un bagāta zupa, kas raksturīga Kampānijas virtuvei, un jo īpaši Neapoles, kas ir neizbēgama Ziemassvētku galdos, bet kopumā sagatavota ziemas periodā. Zupas maritata nosaukums, tas ir, precējies, nāk no ideālas dažādu sastāvdaļu kombinācijas, kas to veido un kas faktiski ir pilnīgi precējušies viens ar otru. Tāpat kā jebkura reģionālā recepte, maritata zupa arī lepojas ar daudzām variācijām, kas atšķiras no pilsētas uz pilsētu un pat no mājām līdz casa.In kind ir izgatavots ar jauktiem dārzeņiem, piemēram, escarole, brokoļi, kāposti, torzelle, cigoriņi un garšaugi. Tad atkal cūkgaļa vai vistas gaļa, kurai pievienoti tauki, piemēram, tauki.
