Provolone Valpadana DOP ഒരു സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് കൂടെ spun പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി മധുരവും എരിവും types. It is produced from മുഴുവൻ അസംസ്കൃത പാൽ ഉയർത്തുകയും പശുക്കൾ മാത്രമായി in the provinces of Cremona, ബ്രെസിയitalyprovince. kgm, Verona, വിസെന്സitalyprovince. kgm, Rovigo, പാദുവ, Piacenza and contiguous മുനിസിപ്പാലിറ്റികള് of the പ്രദേശങ്ങള് of Bergamo, മാണ്ടുവായുടെ, മിലാൻ, ബ്രെന്റ്. Conceived in the South, ഈ ചീസ് സ്പ്രെഡ് ൽ വാല് Padana ശേഷം മാത്രമേ the unification of ഇറ്റലി, നന്ദി പ്രവർത്തനം Margotta ബ്രദേഴ്സ്, Gennaro Auricchio and Giovanni Carbonelli, who took care of അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് യഥാക്രമം താഴത്തെ bresciano, cremonese and lodigiano. വിവിധ because of the large size compared to other spun pastes, provolone can take different shapes: സലാമി, തണ്ണിമത്തന്, കോണാകൃതിയിലുളളതും, പിയർ, കൂടാതെ topped by a ഗോളാകൃതി തല. പാസ്ത ലഭിച്ച വഴി curdling പാൽ with the addition of കിടാവിന്റെ rennet for the Sweet ഉത്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ lamb and / or kid for the spicy ഇനം. പിന്നെ വന്നു spun, molded, ഉപ്പിട്ട and ചെളിക്കുളമല്ല. അടുക്കള Regardless of its variants, Provolone Valpadana PDO ആണ്. രണ്ടും നല്ല പോലെ ഒരു ടേബിൾ ചീസ്, and as an ingredient of different dishes. സ്വീറ്റ് തരം ആണ് ചങ്കില് for fresh salads or for making appetizers. The spicy ഇനം ആണ്, പകരം, രുചികരമായ accompanied with അദ്യായം പുതിയ വെണ്ണ മാത്രമല്ല രുചികരമായ ദോശ, fondues പോലെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി പാസ്ത.
