Pržena, pomiješana s Pijemontom

Fricassà mëscià je ime u Piemontu ovog drugog velikog jela regionalne gastronomske tradicije. Jelo, popularno u podrijetlu, učinjeno je kada su životinje još uvijek ubijene u kući, kako ne bi potrošile iznutrice. Miješano prženo je napravljeno s jetrom, svjetlom, mozgovima, bombonima, Filonijama, komadićima teletine, kobasicama, slatkim grizom, čokoladnim grizom, Amaretto i jabukom. Sve to prati pržena mrkva u tradicionalnom receptu i miješanom povrću u trenutnoj verziji. Jelo koje miriše na tradiciju.