Top of the World
Putih truffle wis kuning utawa ochre-tending perizio karo abang-coklat patches, gamelan lan globose wangun, asring banget flattened lan ora duwe aturan baku. Ing gleba, nyabrang dening banget branched putih vena, wis maneko rupo werna saka susu kanggo kuat pink, karo coklat mbandingake. Spores sing reticulate-alveolate jinis, karo gedhe alveoli. Bobot iku bab siji pendhak kilogram. Iku wis intended gondho lan penake rasa.Ing area produksi kalebu Langhe, Monferrato lan Roero ing provinsi Cuneo. Sawetara ketemu uga wis ditemokaké ing alessandrino lan ing bukit saka Turin. Truffles wis dikenal wiwit kuna kaping. Sawijining asal iki lantaran kanggo sawetara nimbulaké: saka organic bosok kanggo panas, saka lendhut dening spontan germination kanggo impact saka lightning karo lemah. Sawetara panginten iku organ reproduksi saka serangga, lan liya-liyane malah dilacak iku bali menyang mineral raya. Mung saka abad XVI iki dikenali minangka jamur. Profesor Gibelli tontonan sesambetan, dikenal minangka symbiosis, sing akeh kelompok jamur nganggep karo sawetara tetanduran kang Frank lantaran jeneng "mycorrhizae".Iku bisa dipasaraké loro seger lan diproses. Kanggo sawetara dina, seger truffles bisa disimpen ing kulkas kebungkus ing roti biasa kertas nang ditutup jar. Kertu kudu diganti saben dina. Lagi digunakake minangka bahan ing preparation saka truffle krim, keju, lengo, pasta lan risotto.
