Pignata Di pecora favqulodda mutaxassisligi herding uchun inextricably bog'liq bo'ladi. Pignata qo'y go'shti pishgan, odatda keksa va endi samarali bo'lmagan xarakterli terrakota qozonidir. Qo'ylarning kuchli ta'mi (allaqachon suvda, sirka va dafna bargida marinadlangan) turli hidlar bilan yumshatilgan va lampascioni va yovvoyi hindibo achchiq yozuvlari bilan taqqoslangan go'sht. Kartoshka va kichik sovuq qismlar ham qo'shiladi. Barcha ingredientlar kiritilgach, piknata makaron (suv va irmik) dan tayyorlangan qopqoq bilan yopiladi. Pishirish past olovda bo'lib o'tishi kerak.
