Nguồn gốc của loại rượu quý tộc này pha trộn với các truyền thuyết có nguồn gốc khác nhau: một số kể lại rằng người Gaul đến Ý vì họ bị thu hút bởi rượu Barbaritium chất lượng tuyệt vời, trong khi những người khác cho rằng Barbaresco lấy tên từ các dân tộc man rợ đã gây ra sự sụp đổ của Đế chế La Mã.Vào thời cổ đại, nơi có ngôi làng Barbaresco ngày nay được bao phủ bởi một khu rừng không thể xuyên thủng đến mức cho phép những người Ligurian đã trú ẩn ở đó tìm nơi ẩn náu khỏi kỵ binh La Mã. Chính vì nó nằm ngoài biên giới lãnh thổ của họ nên người La Mã gọi nó là barbarica silva: từ cách diễn đạt này bắt nguồn từ địa danh cổ xưa Barbaritium, từ này phát triển thành Barbaresco hiện nay.Barbaresco thu được từ 100% Nebbiolo và có màu sắc rực rỡ và rực rỡ chuyển dần từ đỏ hồng ngọc sang đỏ garnet và một bó hương thơm trái cây vẫn còn thanh tao đầy kích thích gợi nhớ đến mâm xôi và mứt trái cây đỏ, phong lữ và tím, nhưng cũng có cả tiêu xanh , quế và nhục đậu khấu, cỏ khô và gỗ, quả phỉ nướng, vani và thậm chí cả hồi. Nó phải có tuổi đời ít nhất hai năm, một trong số đó là gỗ sồi và sau bốn năm, nó có thể được định nghĩa là "Rserva".Nó đạt mức tốt nhất trong khoảng từ 5 đến 10 năm nhưng cũng có thể tồn tại lâu hơn nhiều. Trên thị trường có những sản phẩm truyền thống và những sản phẩm khác được diễn giải theo cách quốc tế hơn với những cải tiến bằng gỗ nhỏ. Khu vực sản xuất bao gồm toàn bộ lãnh thổ của các Đô thị Barbaresco, Treiso, Neive và một phần của Đô thị Alba. Nó được sản xuất bởi các nhà sản xuất rượu nhỏ, các hợp tác xã uy tín và cả những tên tuổi xuất sắc toàn cầu. Khu vực Enoteca nằm ở thị trấn Barbaresco, nơi bạn có thể nếm thử hầu hết các loại rượu vang được sản xuất theo mệnh giá.
