Rabo de toro, en läcker maträtt i Cordoba

Rabo de toro, en rejäl gryta gjord med tjur svans kött. Det är säkert en av de mest utsökta kalla väderrätterna i Spanien.När du hittar rabo de toro i en restaurang i Spanien, är du inte garanterad att det är faktiskt bull tail. Det är dock högst osannolikt. Mer sannolikt är det oxtail eller ko svans, men utan att gå in i skillnaderna mellan alla dessa djur, låt oss bara hålla med om att det är nästan alltid gott! Jag försökte först denna maträtt i Cordoba, där rabo de toro är en av stadens mest kända rätter. Det serverades bredvid en hög med pommes frites och plattan var täckt av en tjock brun sås.