Rabo de toro, o tocană consistentă făcută cu carne de coadă de taur. Este cu siguranță unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare la rece din Spania.Când găsiți rabo de toro într-un restaurant din Spania, nu vi se garantează că este de fapt coada taurului. Cu toate acestea, este foarte puțin probabil. Mai probabil este coada de boi sau coada de vacă, dar fără a intra în diferențele dintre toate aceste animale, să fim de acord că este aproape întotdeauna delicios! Am încercat mai întâi acest fel de mâncare în Cordoba, unde rabo de toro este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare ale orașului. Acesta a fost servit lângă o grămadă de cartofi prăjiți, iar farfuria a fost acoperită într-un sos gros maro.
