Vinetele prăjite au devenit un fel de mâncare tipic din Cordoba prezent în toate ghidurile de călătorie și în meniurile restaurantelor și tavernelor din Centrul Istoric. Mănâncă ca niște țevi și există adevărați dependenți. Dacă treci, știi că nu pot lipsi la masa ta. Oamenii, fanii acestui fel de mâncare, trăiesc un fel de război civil îngropat și luat masa care împarte familiile, cuplurile și grupurile de prieteni în două tabere ireconciliabile: vinetele prăjite cu miere (trestie) și cartofii prăjiți de vinete fără miere, servite doar la tempura lor particulară. În ultimul timp, mierea este lăsată deoparte, astfel încât sângele să nu curgă între cele două părți și totuși, există dispute, deoarece nu este același lucru care topește mierea cu vinete fierbinți decât pulverizarea la rece. Războiul este servit.Dar este că , în plus, în ultima vreme a apărut un nou grup încurajat de alimentele străine care sunt din ce în ce mai numeroase în oraș: cele de vinete prăjite înmuiate în salmorejo, care câștigă adepți cu mare viteză.
