Rag puding és tésztás pálcika

A rongypuding Északnyugat-Anglia ipari örökségének visszatekintése. A hideg teleken át tartó, hosszú órákon át tartó munka olyan ételeket igényelt, amelyek energiát adtak. Ennek eredményeképpen a szomszédos Oldhamben találták fel a rongypudingot. Darált húsból és hagymából áll, szarvasmarhatésztába burkolva.

A pasty barm, egy zsemlébe töltött húsos-krumplis pite, szintén népszerű gyomortöltő. A barm kifejezés a kovászra utal, amely a sörgyártás melléktermékeként keletkező hab. Bár a munka- és életkörülmények mára rengeteget javultak, még mindig rengeteg olyan ember él Nagy-Manchesterben, aki szenvedélyesen szereti ezeket az örökölt ételeket.