Pappa al pomodoro je tradiční Toskánský recept se proslavil nejprve "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) a později od Rity Pavone, který v roce 1965, u příležitosti televizi provedení knihy, zpíval "W La pappa con il pomodoro", takže je známé nejen v Itálii a ve světě. To je chutné a úsporné sedlák recept, ideální pro recyklaci chleba raffermo.Il tajemství tohoto pokrmu spočívá v ingredience: chleba, rajčata, česnek, olej a bazalku jen dát je dohromady, a pokud jsou dobré, dělají prakticky všechno sami
