Pappa al pomodoro je tradicionalni toskanski recept poznat po početku " Il Giornino di Gian Burrasca "(Vamba, 1907), a zatim Rita Paun, koja je 1965.godine, povodom televizijske emisije knjige, pjevala "W la pappa con il pomodoro", što ga čini poznatim ne samo u Italiji i širom svijeta. To je ukusan i jeftin farmerov recept, savršen za preradu kruha raffermo.Il tajna ovog jela je u sastojcima: ustajali kruh, rajčica, češnjak, maslac i bosiljak samo ih staviti zajedno, a ako su dobri, oni čine gotovo sve sami
