Rapino 의 Pasticci

"Pasticci"는 전통적으로 의식과 휴일 동안 제공되는 Rapino(Majella Massif 의 산기슭에있는 마을)의 전형적인 과자 전문점입니다. 그들은 Frentano"bocconotto"와 비슷한 tartlets 와 유사하며 극상의 밀가루,달걀 노른자,설탕,버터 및 암모니아로 만들어집니다. 이 성분들은 함께 혼합되어 충전물이 연속적으로 첨가되는 작은 알루미늄 주형을 일렬로 세우는 데 사용되는 과자를 형성합니다. 충전은 크림 혼합물로 만든 우유,일반 초콜릿,레몬,잘게 구운 아몬드,꿀,모든 요리를 함께. "Pasticcio"는 요리 될 때까지 180-200°C 에서 구워집니다. 이 패스트리는 이제 집에서 또는 현지 제빵사 및 소규모 생산자가 매우 소량으로 생산합니다.