← Back

Ricotta iz Fuscella di Sant ' Anastasia

🌍 Discover the best of Sant'Anastasia with Secret World — the AI trip planner with 1M+ destinations. Get personalized itineraries, hidden gems and local tips. Free on iOS & Android. ⬇️ Download Free
80048 Sant'Anastasia NA, Italia ★ ★ ★ ★ ☆ 270 views
Serena De Rossi
Serena De Rossi
Sant'Anastasia

Get the free app

The world's largest travel guide

Are you a real traveller? Play for free, guess the places from photos and win prizes and trips.

Play KnowWhere
Ricotta iz Fuscella di Sant ' Anastasia

Mlečni izdelek, pridobljen s koagulacijo polnomastnega kravjega mleka (ne sirotke), ki ima piramidalno ali stožčasto obliko debla, s prisotnostjo značilne "fuscella", ki tehta do 2 kg; porcelansko bela barva do zelo svetlo slamnato rumena, glede na vrsto uporabljenega mleka; odsotnost skorje, mehka, kremasta konsistenca, belo-mlečna barva; bolj pastozna in žametna struktura običajne rikote; - kemijske lastnosti: maščoba 10 - 20%; vlažnost ne presega 70%, mlečna kislina manjša ali enaka 0,3%, beljakovine 8 - 10%. - organoleptične lastnosti: bolj nežen okus tipične rikote, značilno svež in nežno sladek, močan vonj po mleku in smetani, primeren za pripravo tradicionalnih sladic. Proizvodnja je konsolidirana na območju, kjer je bila cvetoča ovčja Farma, s katero je bilo mleko prvotno pridelano "ricotta di fuscella" ; danes se uporablja kravje mleko s kmetij v regiji.

Ricotta iz Fuscella di Sant ' Anastasia
Ricotta iz Fuscella di Sant ' Anastasia

Buy Unique Travel Experiences

Powered by Viator

See more on Viator.com