Riž Delte ZGO se nanaša na proizvod, ki je pridobljen iz žitnih pripadnosti vrst Oryza sativa L.), podvrsta Japonica, plitev skupine, v sort: Carnaroli, Volano, Baldo in Arborio. Dragoceni kosmiči pridejo v italijanski Camargue okoli 1500 let. Tukaj je potrebno koren je odlično in predstavlja netipične gojenje riža, v italijanski pokrajini, rotacijskega tipa, ampak lahko njihove izdelek je kakovostno bolje.Proizvodnja območja, ki so večinoma vključene v obodu Super pridobivanje Ferrara, so Jolanda di Savojski, Massa Fiscaglia, Berra in dve zaselki v Codigoro, Mezzogoro in Pontelangorino. Najbolj razširjene sorte so: baldo, arborio, carnaroli, volano. Riž je sestavljen iz 90% snovi, ki se svetijo, preostale sestavine, beljakovine, lipidi, surova vlakna in mineralne soli pa so enako potrebne za prehrano. Beljakovine riža so po sestavi in asimilaciji kakovostno boljše od beljakovin drugih žit.
