Recept rižoto s ciche di Buttapietra je jednostavan i brz za pripremu. Ciche su mali komadići govedine, kockice. To je tradicionalno jelo od Verone ravnice, osobito sela Battapietra, koja se nalazi bacanje kamena od Isola della Scala, malog glavnog grada kvalitetne riže i talijanskog rižota. Cicche ili, s jednim C, Ciche je riječ na Veneto dijalektu, što znači opuške. Ove puške u prošlosti često su se okupljale kako bi popušile duhan koji je ostao tamo. Isto tako, davno, rižoto s ciche je napravljen od neiskorištenog govedine, kao što su komadi mesa koji ostaju pričvršćeni na kost. Kao i kod mnogih drugih povijesnih recepata za oporavak ostataka, danas su sastojci umjesto kvalitete, dok proces kuhanja ostaje identičan.
