Recept za rižoto sa Buttapietra ciche je lak i brz za pripremu. Ciche su mali komadići govedine isječeni na kocke. To je tradicionalna jelo Verona jasno, posebno grada Buttapietra koja se nalazi milimetar od Isola della Skali, mali grad kvalitet riže i italijanski rižoto. Cicche ili, sa jednim Ciche-om, je riječ u dijalektu veneto koja znači opuške. Ove opuške u prošlosti su često skupljene da puše mali duvan koji je ostao tamo. Na isti način, davno, rižoto sa ciche je napravio sa neiskorišteni govedinu kao što je mali komad mesa koji su ostali vezan za kosti. Kao i mnoge druge istorijski recepte za oporavak od ostataka, danas sastojci su umjesto kvalitetno vrijeme procesa u kuhinji ostaje isti.
