Robiola دی Roccaverano یک پنیر تازه در معرض بلوغ و یا تصفیه شده و برای تولید آن با استفاده از کل شیر خام از بز و گوسفند و گاو در آینده به طور انحصاری از تولید منطقه است. ریشه بازگشت به سلت که تولید پنیر شبیه به محصول فعلی. با ظهور پنیر رومیان نام "سرخجه"را گرفت. اما اهمیت "Robiola" برجسته شد در یک نسخه خطی از سال 1899 در میان تاریخی, اخبار سیاسی علاقه: در شهرداری Roccaverano برگزار شد پنج سالانه نمایشگاه که در طی آن "عالی robiole پنیر"فروخته شد برای صادرات است. تغذیه از تخم بز و گاو نیز توسط حیوانات چرا و استفاده از علوفه سبز و / یا حفظ که از مراتع و مراتع به دست آمده به دست آمده-مراتع غنی از گیاهان معطر و دارویی متعدد. این خود به خودی گونه از گیاهان و یا در غیر این صورت قادر به داشتن ویژگی خاص است که تشکیل یک مواد غذایی با کیفیت بالا برای گله های گوسفند و بز و همچنین گاو و که با انواع عطر و رایحه را به "Robiola از Roccaverano" عطر است که آن را متمایز از دیگر پنیر. این محصول برای مصرف ، بسته به چاشنی ، در انواع تازه ، تصفیه شده یا چاشنی و خشک شده منتشر می شود.
