قارچ خوراکی دنبلان سفید است perizio زرد یا با گل اخری رنگ رسیدگی با تکه های قرمز قهوه ای, شکل صاف و گلوب, اغلب بسیار مسطح و نامنظم. Gleba ، که توسط رگه های سفید بسیار شاخه ای عبور می کند ، دارای رنگ متغیر از شیر به صورتی شدید، با سایه های قهوه ای است. اسپور ها نوع آلوئولات را با آلوئول های بزرگ تثبیت می کنند. وزن حدود یک کیلوگرم است. این عطر و طعم دلپذیر در نظر گرفته شده است.منطقه تولید شامل Langhe ، Monferrato و Roero در استان کونیو است. برخی یافته ها نیز در الساندرینو و در تپه های تورین یافت شده است. قارچ ها از زمان های قدیم شناخته شده اند. منشاء آن به علل مختلف نسبت داده شد: از تجزیه آلی به گرما ، از گل توسط جوانه زنی خود به خود به تاثیر رعد و برق با خاک. برخی فکر کردند که این یک ارگان تولید مثل حشرات بود و دیگران حتی آن را به پادشاهی معدنی ردیابی کردند. فقط از قرن شانزدهم آن را به عنوان یک قارچ به رسمیت شناخته شد. استاد Gibelli نشان داد ارتباط شناخته شده به عنوان همزیستی که بسیاری از قارچ ها فرض کنیم با برخی از گیاهان که فرانک نسبت داده شده به نام "mycorrhizae".می توان آن را به بازار عرضه هر دو تازه و فرآوری شده. برای چند روز ، قارچ های تازه را می توان در یخچال و فریزر پیچیده شده در کاغذ نان معمولی در داخل یک شیشه بسته ذخیره کرد. کارت باید هر روز تغییر کند. آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده در تهیه کرم قارچ خوراکی دنبلان ، پنیر ، روغن ، ماکارونی و ریزوتو استفاده می شود.
