Salignön adalah keju ricotta dengan krim dan lemak dan tekstur yang pedas dan rasa pedas, yang diperoleh dari sisa dadih dari dairy proses diperkaya dengan susu atau krim. Uli dengan garam, merica dan chilli (itu berasal dari warna pink), ia terus rasa dengan aromatik gunung herba. Beratnya adalah kira-kira 300 gram; pada satu-satu masa yang singkat kematangan mengambil tempat dekat hood perapian, jadi untuk memberikan produk sedikit smokiness. Salignön adalah makanan istimewa yang sebenar, tetapi ia tidak mudah tersedia: anda boleh membeli ini hanya dalam beberapa kedai dan dalam beberapa dairies. Tidak seperti yang lain keju, biasanya makan di akhir makan, salignön disajikan di meja terutamanya sebagai selera atau digunakan untuk hal-hal yang biasa "miasse".
