Salignön er ricotta-ostur með rjómasósu og feitur áferð og sterkan og sterkan smekk, fæst frá leifar af sýru í mjólkurvörur ferli inniheldur með mjólk eða krem. Hnoðað með salt, pipar og chilli (þess vegna uppruna sínum bleikur litur), það er frekar bragðbætt með ilmandi fjall jurtum. Þyngd hennar er um 300 grömm; á einum tíma stutt þroska átti sér stað nálægt hetta arninum, þannig að gefa vara smá smokiness. Salignön er alvöru lostæti, en það er ekki auðvelt að finna: þú getur keypt það aðeins í nokkrar verslunum og í sumum k. Ólíkt öðrum ostar, yfirleitt borðað í lok máltíð, salignön er borið fram á borðið aðallega sem forrétt eða notaður til efni dæmigert "miasse".
