Salignön-это творог со сливочной и жирной текстурой и острым, пряным вкусом, полученный из остаточной сыворотки молочной обработки, обогащенной молоком или сливками. Смешанная с солью, перцем и перцем чили (отсюда и происхождение его цвет лица розоватый), дополнительно масле с травами горы. Его вес составляет около 300 граммов; когда-то его короткая приправа происходила возле дымохода, чтобы дать продукту легкое копчение. Salignön является настоящим деликатесом, но это не легко найти: вы можете купить его только в нескольких торговых точках и в некоторых молочных фермах. В отличие от других сыров, которые обычно едят в конце еды, salignön подается к столу в основном как закуска или используется для заполнения типичных "miasse".
