Salignön היא גבינת ריקוטה עם מרקם שמנת ושומן וטעם חריף ומתובל, המתקבל מי גבינה שיורית של תהליך החלב מועשר חלב או שמנת. בלוש עם מלח, פלפל וצ ' ילי (ומכאן מקורו של הצבע הוורוד שלה), הוא בטעם נוסף עם עשבי תיבול הרריים ארומטיים. משקלו הוא כ 300 גרם; בשלב מסוים התבגרות קצרה שלה התקיים ליד מכסה המנוע של האח, כדי לתת את המוצר מעושן קל. Salignön הוא מעדן אמיתי, אבל זה לא זמין בקלות: אתה יכול לקנות את זה רק כמה שקעים וכמה מחלבות. שלא כמו גבינות אחרות, שנאכלות בדרך כלל בסוף הארוחה, מוגש על השולחן בעיקר כמתאבן או משמש כדי למלא את ה "מיאסה"הטיפוסי.
