Salignön என்பது ஒரு கிரீமி மற்றும் கொழுப்பு அமைப்பு மற்றும் காரமான மற்றும் காரமான சுவை கொண்ட ஒரு ரிக்கோட்டா சீஸ் ஆகும், இது பால் அல்லது கிரீம் மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட பால் செயல்முறையின் எஞ்சிய மோர் இருந்து பெறப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகாயுடன் பிசைந்தது (எனவே அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் தோற்றம்), இது நறுமண மலை மூலிகைகள் மூலம் மேலும் சுவைக்கப்படுகிறது. அதன் எடை சுமார் 300 கிராம்; ஒரு காலத்தில் அதன் குறுகிய முதிர்ச்சி நெருப்பிடம் பேட்டை அருகே நடந்தது, இதனால் தயாரிப்புக்கு லேசான புகைப்பழக்கத்தை அளிக்கிறது. Salignön ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அது எளிதில் கிடைக்காது: நீங்கள் அதை ஒரு சில விற்பனை நிலையங்களிலும் சில பால்பண்ணைகளிலும் மட்டுமே வாங்க முடியும். மற்ற பாலாடைகளைப் போலல்லாமல், வழக்கமாக உணவின் முடிவில் உண்ணப்படுகிறது, சாலிக்னான் முக்கியமாக மேஜையில் ஒரு பசியின்மையாக வழங்கப்படுகிறது அல்லது வழக்கமான "மியாஸ்"ஐ அடைக்க பயன்படுகிறது.
