Top of the World
Saouseusse valdostane ઉપયોગ કરે છે અને માંસ તમામ કટ સંગ્રહ કરવાની જરૂર થી જન્મ્યા હતા, પણ ઓછામાં ઓછું મૂલ્યવાન. આ સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત ઠંડા કાપ આજે ખૂબ પ્રશંસા અને પછી માંગવામાં આવે છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં મોસમ દરમિયાન. Valdostana ગોમાંસ છૂંદો કરવો અને ડુક્કરનું માંસ બહારના પડ પર લાર્ડ સાથે તૈયાર, saouseusse મીઠું સાથે સ્વાદિષ્ટ છે, મરી, લસણ, લવિંગ, તજ અને જાયફળ. પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓ ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરે છે, પેઢીઓથી નીચે આપવામાં આવે છે. તેમની પરિપક્વતા, જે 40 દિવસથી વધુ સમય સુધી ચાલે છે, ઠંડી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં થાય છે. એક સમયે, બહારના પડ પર લાર્ડ ભરપૂર કાચ કન્ટેનર સંગ્રહ માટે ઉપયોગ થતો હતો, જે અંદર saouseusses ડૂબી ગયા હતા. ઍપ્ટેઈઝર તરીકે આદર્શ, તેઓ મિશ્ર વાલ્ડોસ્ટાની ઠંડા કટના કટીંગ બોર્ડ પર ચૂકી શકતા નથી, મિત્રો વચ્ચે વધુ મોહક નાસ્તા બનાવવા માટે, કદાચ ફળદ્રુપ સ્થાનિક લાલ વાઇન સાથે.
