Top of the World
নিরাপদ এবং আরামদায়ক পরিশ্রমী মাংস, এমনকি অন্তত মূল্যবান সব মধ্যেও ব্যবহার এবং সংরক্ষণ প্রয়োজন থেকে জন্ম হয়. এই সুস্বাদু ঐতিহ্যগত ঠান্ডা মধ্যেও আজ অত্যন্ত প্রশংসা এবং পরে চাওয়া হয়, বিশেষ করে শীত মৌসুমে. সঙ্গে প্রস্তুত valdostana কুচি করিয়া কাটা গরুর মাংস এবং শুয়োরের চর্বি, saouseusse দান করা হয়, সঙ্গে লবণ, মরিচ, রসুন, লবঙ্গ, দারুচিনি ও জায়ফল. প্রক্রিয়াকরণ সকল পর্যায়ে প্রজন্মের থেকে দেয়ার রেওয়াজ সুনির্দিষ্ট নিয়ম, অনুসরণ. তাদের পূর্ণতা, 40 দিনের বেশি স্থায়ী হয় যা, শান্ত এবং ভাল বায়ু চলাচলের আসরে সঞ্চালিত হয়. এক সময়ে, চর্বি ভরা কাচের পাত্রে সঞ্চয় করার জন্য ব্যবহার করা হয়, যার ভিতর সজ্জু চুবান ছিল. একটি এপেটাইজার হিসাবে আদর্শ, তারা সম্ভবত ফলবতী স্থানীয় লাল ওয়াইন দ্বারা সংসর্গী বন্ধুদের মধ্যে আরো মুখরোচক খাবার করতে, মিশ্র ভালভ ঠান্ডা মধ্যেও কাটা বোর্ড মিস করতে পারবে না.
