Mössa av middag i Cordoba med ett glas Montilla-Moriles, ett lokalt producerat sött vin som kan fördubblas som efterrätt. Man kan säga att D. O. Montilla-Moriles är kusin D. O. Jerez-Xérès-Sherry. Det kan vara mindre känt av allmänheten, men båda regionerna har en gemensam tradition, de producerar liknande viner i samma olika stilar och de delar de flesta produktionsmetoderna. Det är omöjligt att undvika deras likhet, men det finns också några intressanta skillnader. För det första kan vinerna från Montilla-Moriles inte kallas sherry (även om de kan vara praktiskt taget identiska) bara för att detta namn är skyddat enligt europeisk lag och endast kan användas för viner från det utsedda sherryområdet. Montilla-Moriles ligger ca 150 km. bort från Jerez. Det ligger söder om Córdoba, med de små städerna Montilla och Moriles i centrum. Regionen är i allmänhet lite torrare än Jerez, med mer drastiska dygnsförskjutningar, mindre nederbörd och särskilt heta somrar.
