Sassi d ' Abruzzo

Dæmigerð Héraði Flórens, einkum Val Vibrata bæjum, "sassi d 'Abruzzo" eru einnig kölluð "mandorle atterrate". Þetta eru möndlur í meðferð eins og leið eins og að gefa þeim útliti pebbles falla í ójöfnu lag af brúnt litur, minnir á lag á jörð en í raun samanstendur af kakó blandað með sykri. Til að fá þetta leitt, hálft glas af vatni og sykur er fært til að sjóða, þá kakó er bætt, og þegar þetta er leyst, unpeeled ristaðar möndlur eru bætt við. Þá blanda er hrærð þar til allt sykur prik fullkomlega að möndlur. Á þessum tímapunkti að möndlur eru eftir að kólna og harðna. Þetta sælgæti hefur vissulega verið framleitt fyrir meira en 25 ára, eins og lýst er í birtingu Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Flórens 1978), unnin af Rino Faranda.