Schotse pap maakt al duizenden jaren deel uit van het grote Britse ontbijt, en het is gemakkelijk om te zien waarom. Een kom van deze nederige haver is niet alleen opwarming, maar heerlijk vullen en een grote bron van energie. sinds de Middeleeuwen is haver in Schotland geteeld en gegeten, en is het een van de meest populaire ontbijt in de regio - vooral in de Vrie winters. Historisch gezien hielden Schotse huishoudens vaak "Porridge lades" waar pap kon worden opgeslagen om later op de dag te stollen en te consumeren als vaste staven haver. De bereiding van pap, ook wel bekend als "porage", is in Schotland een controversieel onderwerp–velen beweren dat echte porage alleen met water en een snufje zout wordt bereid, terwijl anderen de voorkeur geven aan de rijkere,creamere methode van het mengen van water en melk.
