Pratovecchio (Ar) Šv.Jono Evangelisto Camaldolese seserų vienuolynas slepia didžiąją miesto paslaptį. Jei sugebėsite įeiti, atvyksite į kambarį, kurį užima tam tikras aštuonkampis akmens kupolas, apvalus, daugiau nei dviejų metrų aukščio, su keliomis Terakotos angomis ant sienų. Camaldolese turėjo kiekvieną vienuolyną, prijungtą prie ligoninės vargšams ir piligrimams bent jau nuo 1048 m., ir akivaizdu, kad kai kurie iš jų labiau nei kiti specializavosi farmacijos ir pirmykštės chemijos mene. Čia išlikusi "sausoji krosnis", daug didesnė ir senesnė nei bet kuri kita, išlikusi ar žinoma, sukurta XII ar XIII amžiuje; ji buvo labai novatoriška, nes "burnų" kiekis garantavo, kad vienu metu bus pagaminta daugiau preparatų. Instrumentas praeityje buvo lauke, ir yra pagrįsta manyti, kad jis taip pat buvo aukštesnis, nes jis turėjo pailsėti ant plytų, kad būtų lengviau surinkti ugnies pelenus, kurie buvo apšviesti viduje, kad jis veiktų. Šią patrauklią aplinką galima aplankyti skambant vienuolyno varpui durų nurodytomis valandomis.
