Seras - ин охирин панир, ки дар занҷирҳо сыроделия шир тамоми баъд аз истеҳсоли Fontina е toma. Ин арзишманд curd, светлый ранг ва нармӣ турш ва хушбӯ таъми. Он ба пайдоиши қадим, он қадар зиед, ки номи он пайдо мешавад, ки дар рукописях ва ҳуҷҷатҳои марбут ба 1268: ба назар мерасад, дар асл, ки Казари он гоҳ производили он барои манзурашон оилаҳое, ки зиндагӣ дар замках вальдостани. Ӯ истеъмол, пеш аз ҳама, тару тоза, порционные ломтиками ва бо polenta е бо картошка, е flavored равған ва қаламфури ва дар якҷоягӣ бо цельнозерновым хлебом. Замешивая Серас бо сирпиез, равғани, намак, чили, можжевельником, фенхелем ва тмином, шумо ба даст Салиньон.
