Ang Spolette ay isang pangkaraniwang Cortona dessert ng panahon ng Kuwaresma, at ang recipe ay ipinanganak sa mga pastry shop ng Cortona noong 70s. Ang Spoletto ay isang uri ng maritozzo kasama ang pagdaragdag ng ilang mga pasas at mga kendi na prutas. Bawat taon sa panahon ng Pasko ng Pagkabuhay sa Cortona ay makikita mo ang spolette sa bawat bar at pastry shop upang makumpleto ang iyong agahan.