St. Louis Cathedral er et af Ne.Orleans' mest bemærkelsesværdige vartegn. Kun få byer i verden er så identificeret af en bygning, som er Ne.Orleans. Byen er straks anerkendt af vores domkirken og dens position med udsigt over Jackson Square.St. Louis Cathedral er anerkendt som den ældste Romerske Katolske domkirke i kontinuerlig drift i Usa, i drift siden 1727. Kirken er opkaldt efter Louis i., den hellige franske konge og korsfarer, der regerede fra 1226 til 1270, og som også er navnebror til blandt andet byen St. Louis, Mo. Den oprindelige kirke er designet af ingeniør-in-chief Le Blond de la Tour, med byggeri overvåget af franske ingeniør Adrien de Pauger, den samme mand, der tegnede den oprindelige kort over det franske kvarter. De Pauger døde før opførelsen af kirken blev afsluttet, og som pr hans ønsker, blev begravet i den ufærdige kirke.
