V Pratovecchio (Ar) samostanu Svetega Janeza Evangelista v Camaldolese sestre skriva veliko skrivnosti mesta. Če vam je uspelo vstopiti, boste prišli v sobo, zasedajo vrste octagonal kamen dome, okrogle, več kot dva metra visoko, z več terakota zračniki na stene. V Camaldolese imel vsak samostan povezana z bolnišnico za revne in romarji vsaj od leta 1048, in očitno nekateri od njih specializiranih več kot drugi v umetnosti Lekarni in prvobitni kemije. A "suho peč', še vedno je ohranjen tukaj, veliko večji in starejši kot katera koli druga, ki je ostala ali je znano, razvili v XII. ali XIII stoletja; to je bil zelo inovativen, saj je znesek 'usta' zagotovljena hkratno proizvodnjo več priprav. Instrument je bil v preteklosti na prostem, in je smiselno, da mislim, da je bil tudi višji, kot ga je imelo za počitek na opeke tako, da je lažje za zbiranje pepela v ogenj, da je bil sveti znotraj, da bi bilo delo. To zanimivo okolje lahko obiščete tako, da pozvonite z zvoncem samostana ob uri, ki je na vratih.
