Stigghiola, mhias tipiciúil den ealaín Sicileach

Stigghiola is mhias tipiciúil den ealaín Sicileach, agus go háirithe go bhfuil na Palermo, a bhfuil mar comhábhar bunúsach an inní lamb or kid seasoned le peirsil, oinniún, rollta timpeall ar oinniún earraigh agus cócaráilte ar an coals ag stigghiularu go díreach ar an tsráid agus a sheirbheáil go docht te. Nuair a bheidh tú a fheiceáil deataigh agus ar an boladh a heady boladh rósta i an tsráid, tá "U Stigghiularu", stop a chur leis agus é a ithe go díreach ann, in aice leis an stalla.