Liquore Strega, almindeligvis kendt som Strega, har en sød og fløjlsagtig smag, en ret tæt konsistens og er meget aromatisk med noter af mynte og krydderier, herunder kanel og safran, som er den ingrediens, der giver den sin typiske gule farve.Som likør er den meget alsidig; den drikkes som regel efter måltider som "ammazzacaffè", enten kold eller varm, eller den bruges som ledsager til tørt bagværk og kiks, som smagsgiver til visse kager og desserter (f.eks. i mimosakagen i stedet for marsala), i is og frugtsalater eller endelig som ingrediens i visse cocktails som et alternativ til Galliano-likøren, som den også ligner i farven.Strega-likørens historieStrega-likørLiquore Strega blev opfundet i 1860 af destilleriet Strega Alberti i Benevento.Navnet "Strega" blev valgt for at minde om en langobardisk legende, ifølge hvilken byen Benevento var det officielle tilholdssted for alle hekse i verden.Den oprindelige opskrift, som er forblevet uændret og hemmelig den dag i dag, kræver brug af omkring 70 forskellige krydderier og urter, herunder safran, kanel, mynte, fennikel, enebær og muskatnød.Hver enkelt krydderurt udvælges omhyggeligt af Alberti-familien og opbevares derefter i nummererede trækasser, og nogle meget værdifulde ingredienser opbevares bag lås og slå.De arbejdere, der fremstiller likøren, er kun ansvarlige for at tage de nøjagtige mængder af hver enkelt nummereret ingrediens og derefter male dem, så opskriften altid kan forblive hemmelig.Likøren lagres på egetræsfade i ca. et år, inden den tappes på flaske, så urterne og krydderierne får mulighed for at blande sig godt med hinanden.Liquore Strega er verdensberømt, også takket være det faktum, at den er blevet nævnt i mange film og bøger af internationalt kendte forfattere, lige fra Ernest Hemingway, der nævner den i "Farvel til våben", til Vinicio Capossela, der digter den i sin sang "Con una rosa".
