Strega likőr

A Liquore Strega, közismert nevén Strega, édes és bársonyos ízű, meglehetősen sűrű állagú, nagyon aromás, menta és fűszerek, köztük fahéj és sáfrány - ez az összetevő adja jellegzetes sárga színét.Likőrként igen sokoldalúan felhasználható; általában étkezések után "ammazzacaffè"-ként isszák, hidegen vagy melegen, vagy száraz sütemények és kekszek kísérőjeként, bizonyos sütemények és desszertek ízesítésére (pl. a mimózatortában a marsala helyett), fagylaltkelyhekben és gyümölcssalátákban, végül bizonyos koktélok összetevőjeként, a Galliano likőr alternatívájaként, amelyre színében is hasonlít.A Strega likőr történeteStrega likőrA Strega likőrt 1860-ban találta fel a Strega Alberti szeszfőzde Beneventóban.A "Strega" nevet azért választották, hogy felidézzenek egy longobárd legendát, amely szerint Benevento városa a világ összes boszorkányának hivatalos törzshelye.Az eredeti recept, amely a mai napig változatlan és titkos maradt, mintegy 70 féle fűszer és gyógynövény, többek között sáfrány, fahéj, menta, édeskömény, boróka és szerecsendió felhasználását írja elő.Az Alberti család minden egyes fűszernövényt gondosan kiválaszt, majd számozott fadobozokban tárolja, néhány nagyon értékes összetevőt pedig zár alatt tartanak.A likőrt készítő munkásoknak csak annyi a dolguk, hogy minden egyes számozott összetevőből pontos mennyiséget vegyenek, majd őröljenek, így a recept mindig titokban maradhat.A likőrt a palackozás előtt körülbelül egy évig tölgyfahordóban érlelik, hogy a gyógynövények és fűszerek jól keveredjenek egymással.A Liquore Strega világhírű, ami annak is köszönhető, hogy számos filmben és könyvben említik nemzetközi hírű szerzők, Ernest Hemingwaytől kezdve, aki a "Búcsú a fegyverektől" című művében említi, Vinicio Caposseláig, aki a "Con una rosa" című dalában költőien megemlíti.