Ratu meja dheweke, keju seniman. Ing Swiss iku ora bisa digunakake. Ing Lausanne wilayah ana rong versi. La moitié-moitié, kang vacherin lan gruyère, strictly Swiss keju, sing dipérang, lan kang korek (ing watesan saka lightness sing bisa tekan keju seniman, temenan). Banjur ana murni vacherin, digawe mung karo vacherin keju. Ing seniman, apa wae iku, iku digawa menyang meja ing caquelon, khusus seniman pan sing diselehake ing munggah sing ngijini banget semangat, kanggo panas ngisor lan nyegah keju saka solidifying. Iku biasane dadi karo roti lan yen sampeyan arep sampeyan bisa takon (lan mbayar) loro saka kentang lan/utawa gherkins. Ing lemah ndhuwur sing formulir ing ngisor caquelon, akeh coveted, diarani La religieuse, ing pakurmatan saka Sadulur saka kraton saka Valère cedhak Sion, sing mbalekake iki crusts sak nedha awan lan banjur digawe panas wong-wong mau ing wayah sore karo semangat lilin lan mangan wong-wong mau. Iku ora dianjurake kanggo ngombe banyu kadhemen nalika mangan seniman amarga iku bisa nggawe ilang keju solidify ing weteng lan nggawe pencernaan luwih rumit. Ngancani dheweke kanggo Lavaux anggur, rodo!
