Tajarin dengan truffle

Tajarin adalah pasta telur, lebih tebal daripada cappellini dan halus daripada tagliatelle, biasa terutama Piedmont Langhe. Ia adalah pasta format yang bisa dihidangkan kering dan dalam sup. Tajarin dilahirkan di dapur Langhe ladang dan sejak ' 400 diwakili yang sangat kaya hidangan karena jumlah besar kuning yang diperlukan untuk mempersiapkan mereka. Sentuhan perbaikan dan rasa sudah pasti diberikan oleh kombinasi dengan sama-sama Piedmont White Truffle Alba, yang terima kasih untuk aroma terang membuat ini hidangan pertama yang besar musim Luruh Klasik Piedmont masakan.