Tajarin एक अन्डा पास्ता, मोटा भन्दा cappellini र महीना भन्दा tagliatelle, विशिष्ट विशेष गरी को Piedmontese Langhe. यो एक पास्ता ढाँचा सकिन्छ कि दुवै सेवा सुक्खा र शोरबा मा. Tajarin मा जन्मेका थिए भान्सा को Langhe फारमहरु र देखि ' 400 प्रतिनिधित्व, एक धेरै धनी पकवान किनभने को ठूलो संख्या को yolks आवश्यक तिनीहरूलाई तयार. यो स्पर्श को शोधन र स्वाद पक्कै दिएको संग संयोजन उत्तिकै Piedmontese सेतो Truffle को Alba, जो धन्यवाद यसको सुस्पष्ट सुगन्ध बनाउँछ यो पहिलो पकवान एक ठूलो शरद ऋतु क्लासिक को Piedmontese भोजन ।
