Tajarin คือไข่พาสต้าให้หนาขึ้นมากกว่า cappellini และ finer ว่า tagliatelle,ความช่วยเหลือจาโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ Piedmontese Langhe. มันเป็นพาสต้ารูปแบบที่สามารถรับใช้ทั้งสองแห้งและอยู่ใน broth. Tajarin เกิดมาอยู่ในห้องครัวของ Langhe เธอเคยเราก็ไม่เคยได้ยินมาก่อนและตั้งแต่'400 เป็นตัวแทนกรวยจานเพราะของที่ขนาดใหญ่จำนวนของ yolks ต้องการจะเตรียมพร้อมพวกเขา ที่แตะต้องของ refinement แล้วรสในปากมันไม่ต้องสงสัยให้โดยที่พร้อมกับอย่างเท่าเทียมกั Piedmontese ขาว Truffle ของ romania. kgm ซึ่งต้องขอบคุณมัน unmistakable smell ทำให้มันแรกคือยออทั่มคลาสสิคของ Piedmontese อาหาร.
