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Las tartas son de forma ovalada o redonda y de menor tamaño que las tartas; se elaboran con huevos, de los cuales 1 huevo entero por cada 9 huevos, azúcar, manteca de cerdo, ralladura de limón, harina y mermelada de cereza ácida. El sabor es dulce y ligeramente ácido, característico de la mermelada de cereza ácida.
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